Les poivrons les plus mûrs et les plus consistants sont sélectionnés et adoucis par un traitement doux au sel de mer et au vinaigre de vin blanc. Ensuite, coupés en filets ou en tranches, ils sont aromatisés avec du piment local et par la maturation prolongée dans de l’huile d’olive extra vierge.
Poivrons
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